উপকরণ: পুঁইশাকের পাতা ৮-১০টি, মাঝারি চিংড়ি ৮-১০টি, লেবুর রস ১ চা-চামচ, সয়াসস আধা চা-চামচ, ডিম ১টা, ময়দা ১ টেবিল-চামচ, রোস্টেড তিল বাটা ১ টেবিল-চামচ, তিল ১ চা-চামচ, লবণ সামান্য, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ।

প্রণালি: চিংড়িতে লেবু ও সয়াসস মেখে রাখুন। ডিম, ময়দা, তিল বাটা, তিল, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। এবার একটি করে চিংড়ি একটি পুঁইপাতায় মুড়িয়ে এই ব্যাটারে ঢুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। গরম ভাত অথবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন। নাশতা হিসেবেও খেতে পারেন।

শাকসবজির পাটিসাপটা

পিঠার উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, ডিম ১টা, লবণ সামান্য, আদাবাটা ১ চা-চামচ, পালং বা কলমিশাককুচি ২ টেবিল-চামচ, লালশাককুচি ২ টেবিল-চামচ, গাজরকুচি ২ টেবিল-চামচ, মাখন ১ টেবিল-চামচ, পানি আন্দাজমতো, তেল সামান্য।

পুরের উপকরণ: লালশাককুচি আধা কাপ, গাজর ও মটরশুঁটি আধা কাপ, পালং বা কলমিশাককুচি ১ কাপ, তেল ১ টেবিল-চামচ, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল-চামচ, কাঁচা মরিচকুচি ১ চা-চামচ, গোলমরিচ আধা চা-চামচ, রসুন বেরেস্তা ১ টেবিল-চামচ, দুধ ২ টেবিল-চামচ, ময়দা ১ টেবিল-চামচ।
প্রণালি: মাখনে ময়দা ভেজে দুধ দিয়ে হোয়াইট সস তৈরি করে নিন। তেলে শাক ভেজে হোয়াইট সস ও বাকি উপকরণ দিয়ে পাটিসাপটার পুর তৈরি করে নিন। ময়দার সঙ্গে বাকি উপকরণ দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। এবার চুলায় এই ব্যাটার দিয়ে রুটির মতো সামান্য তেলে সেঁকে নিন। হয়ে গেল পিঠা। এবার নামিয়ে এর ভেতর পুর ঢুকিয়ে ভাঁজ করে নিয়ে পরিবেশন করুন।

পালং স্যুপ

উপকরণ: মুরগির স্টক ২ কাপ, মুরগির মাংস টুকরা ৩ টেবিল-চামচ, গাজর টুকরা করা ২ টেবিল-চামচ, পালংশাককুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ ফালি করা ২ টেবিল-চামচ, লবণ স্বাদমতো, সয়াসস ১ চা-চামচ, চিনি ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ, কাঁচা মরিচ ২-৩টা, টমেটো টুকরা করা ১ টেবিল-চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ।

প্রণালি: চুলায় মুরগির স্টক গরম করে এর মধ্যে মুরগির টুকরা, গাজর, পেঁয়াজ, সয়াসস, চিনি, লবণ দিয়ে দিন। কর্নফ্লাওয়ার অল্প পানিতে গুলে এতে দিন। এরপর শাক ও বাকি উপকরণ দিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। মাংস ও অন্যান্য সব উপকরণ সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।